Тесто для пельменей на молоке и сметане
О рецепте
«Тесто для пельменей на молоке и сметане»
Приготовление
-
Каждая хозяйка в своей домашней кулинарной практике опробывает разные варианты теста для пельменей, пока однажды не поймет "вот оно - идеальное тесто!" Со мной так и было ... Хотя, я люблю эксперименты, но тесто для пельмешков теперь готовлю всегда по рецепту, которым сейчас поделюсь. Получается оно мягким, эластичным, легко раскатывается, хорошо лепится, но не липнет к рукам и очень вкусное (после варки)! Количества теста из данного количества ингредиентов хватит примерно на 100 пельменей или вареников. Подготовьте ингредиенты:
-
Перемешайте молоко, яйцо и сметану.
-
Отмерьте количество муки и соли.
-
Соедините ингредиенты и перемешайте их. Смажьте руки растительным маслом.
-
Замесите эластичное тесто. Благодаря тому, что руки смазаны растительным маслом, оно не будет липнуть у ним. На фото, не мои, а дочкины ручки :)
-
Тесто для пельменей готово)))
-
Можно приступать к лепке пельменей. Для этого тесто тонко раскатывают, вырезают из него рюмочкой, стаканом или формочкой кружочки. Обрезки теста используйте для повторного раскатывания.
-
Укладывайте начинку из мясного фарша (тут лосятина с диким кабаном и луком) и защипывайте. Не забудьте слепить и "счастливую пельмешку", но не с твердыми зубодробительными предметами ;) Например, с ароматным перцем.
