Салат с мандаринами и курицей

Приготовление

1. 1

    Салат с мандаринами и курицей - для тех, кто любит необычный вкус. Как известно мясо курицы отлично гармонирует с цитрусовыми и этот салат явное тому подтверждение. Куриное мясо обжаривается на сковороде до золотистой корочки, а фиолетовый лук предварительно маринуется - в сочетании с мандаринами и пикантной заправкой получается вкуснейший и аппетитный салат. Для салата нам понадобятся мандарины, куриное филе, фиолетовый лук, листья салата и немного шпината, оливковое масло. Также для заправки понадобится немного бальзамика, горчицы и кунжут для посыпки.

   
2. 2

   Фиолетовый лук нарезать полукольцами, добавить щепотку сахара и 2 ст.л. винного уксуса, немного помять руками и дать постоять пока будем очищать мандарины.

   
3. 3

   Мандарины очистить от плёночек и от косточек (если попадутся).

   
4. 4

   Куриное филе нарезать полосками, обжарить на растительном масле.

   
5. 5

   На блюдо порвать руками салатные листья. Сверху выложить кусочки обжаренной курицы.

   
6. 6

   Сверху выложить маринованный лук, шпинат и дольки мандаринов. Посолить и поперчить. Для заправки взбить венчиком 2 ст.л. оливкового масла с 1 ст.л. бальзамического уксуса и 1 чайной ложкой горчицы.

   
7. 7

   Обжарить на сухой сковороде кунжут до характерного запаха.

   
8. 8

   Салат перед подачей полить заправкой и посыпать кунжутом.

   
9. 9

   
10. 10