Пирожки с яблоками без дрожжей
О рецепте
«Тесто на кефире напоминает дрожжевое. Из него получаются замечательные бездрожжевые пирожки с яблоками. Всё готовится просто и быстро.»
Приготовление
-
Этот рецепт хорошо подойдёт для начинающих кулинаров, или для тех, кто не дружит с тестом, а пирожки любит. Приготовить такое тесто можно в считанные минуты. Останется только пожарить пирожки. Начинка может быть любой. Рецепт проверенный годами. В детстве мне подарили кулинарную книгу, по которой я училась готовить и печь. Эти бездрожжевые пирожки с яблочной начинкой были моим первым рецептом по выпечке. Для приготовления пирожков с яблоками без дрожжей нам понадобятся продукты, указанные в списке.
-
Начнём с приготовления начинки, яблоки чистим от кожуры и семенных коробочек и нарезаем кубиками.
-
На сковороде, на медленном огне растапливаем сливочное масло.
-
Когда масло растопится, добавим к нему сахар.
-
Когда сахар растопится и закипит, отправляем в сковороду яблоки.
-
Жарим до тех пор, пока яблоки не посветлеют и не станут немного мягче.
-
Пока яблоки остывают, приступим к тесту. Муку обязательно просеиваем в миску, чтобы насытить её кислородом.
-
Часть муки отсыпьте, будете регулировать при замесе. В муке делаем углубление, в которое выливаем кефир.
-
В кефир высыпаем сахар, соль и соду. Перемешиваем вилкой.
-
Затем добавляем яйца и растительное масло.
-
Замешиваем мягкое тесто. Обратите внимание: тесто должно быть мягким! Оставшуюся муку подсыпайте частями. Наши бабушки говорили, что тесто должно быть, как мочка уха.
-
От теста отрывайте кусочки и раскатывайте небольшие кружочки. В центр каждого кружка выкладываем начинку из яблок.
-
Лепим пирожки.
-
Жарим пирожки со всех сторон на сковороде на масле, или во фритюре.
-
Жареные пирожки с яблоками без дрожжей готовы!
-
Так выглядит пирожок в разрезе.
-
Приятного аппетита!
