Мини-пироги с черникой и франжипаном

Приготовление

1. 1

   Рецепт этих мини-пирогов попался мне на глаза в интернете уже давно. Не раз я пекла их с разными фруктами и даже вареньем, но на мой взгляд, с черникой они - ароматнее всего! По большому счету, незамысловатый рецепт, но эти малышки получаются очень вкусными! :-) Можно также приготовить этот десерт в виде одного большого пирога. Для приготовления мини-пирогов с черникой и франжипаном подготовим продукты по списку.

   
2. 2

   Сначала приготовим тесто. Масло комнатной температуры перетираем с пшеничной мукой и разрыхлителем. Затем добавим яйцо и замешиваем тесто. Долго вымешивать такое тесто нельзя, иначе при выпечке оно станет дубовым.

   
3. 3

   Как только оно собралось в ком, останавливаемся. Накроем миску с тестом полотенцем и убираем в холодильник на 40 минут.

   
4. 4

   А пока займемся франжипаном. Растопим сливочное масло, добавим сахар. Перемешиваем.

   
5. 5

   Затем добавим яйца и вновь перемешиваем.

   
6. 6

   Затем очередь миндальной муки, пшеничной муки и разрыхлителя. Перемешиваем.

   
7. 7

   Вот такое получится "тесто".

   
8. 8

   Из холодильника вынимаем тесто, отщипываем кусочек и выкладываем его в формочку, распределяя по дну и стенкам. Толщина - примерно 5 мм. Будет очень удобно, если у вас есть силиконовые формочки. Их необходимо вставить в обычную форму для маффинов-кексов. В каждую формочку кладем несколько ягод черники (нижний ряд на фото), а поверх ягод - по 1-2 ч.л. франжипана. Выпекаем мини-пироги с черникой и франжипаном в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!!!

   
9. 9

   Пироги готовы. Вынимаем их из силиконовых формочек и полностью остужаем на решетке.

   
10. 10

    Подаем, присыпав сахарной пудрой. Приятных вам праздников!