Соус гуакамоле из авокадо

Приготовление

1. 1

   Гуакамоле - блюдо мексиканской кухни, может быть соусом или закуской. Гуакамоле готовят из мягкого спелого плода авокадо, который можно размять вилкой. В качестве специй возможны варианты, традиционно добавляют сок лимона или лайма для сохранения зеленого цвета соуса, в количестве которое не перебивает вкус авокадо. Базовый вкус гуакамоле дополняют чесноком, луком, помидорами, перцем, зеленью и их сочетаниями. Консистенция гуакамоле может быть как пюреобразной. так и с кусочками. Подготовьте ингредиенты: 

   
2. 2

   Авокадо разрежьте на две половины, удалите косточку, надрежьте мякоть и извлеките её из кожуры просто ложкой.

   
3. 3

   Сбрызните мякоть соком лайма, посолите и раздавите вилкой или пюрируйте блендером.

   
4. 4

   Добавьте желаемые специи, перемешайте и соус гуакамоле готов.

   
5. 5

   Подавайте соус гуакамоле с хлебом, с несладкими лепешками, к блюдам мексиканской кухни, к мясу и птице, а также им можно заправить салаты.