Салат с горбушей и рисом

Приготовление

1. 1

    Признаться, салаты с майонезом я хоть и готовлю очень редко, но всё же готовлю. При возможности, готовлю майонез в домашних условиях, в очень редких случаях и небольших количествах использую покупной. В основном, салаты с майонезом ассоциируются у меня с праздником, особенно с Новым годом. Однако, когда в летний день у меня дома появился кусочек горбуши холодного копчения, мне захотелось с ней именно салата, зимнего, новогоднего. Подготовим необходимые продукты. 

   
2. 2

   Сначала приготовим соус. Слегка взбить вилкой сметану и майонез.

   
3. 3

   Добавить сливки, соль и смесь перцев по вкусу, перемешать. Соус готов. сливки для соуса необходимо брать средней жирности, готовый соус не должен быть очень густым.

   
4. 4

   Начинаем формировать салат. В салатник или сервировочное кольцо первым слоем выложить половину горбуши, нарезанной небольшими кусочками. Горбушу, при желании, можно заменить семгой или форелью. Слегка смазать соусом.

   
5. 5

   Следующим слоем выложить весь рис. Обильно пропитать соусом.

   
6. 6

   Следующий слой - натертая на крупной терке вареная морковь. Смазать соусом.

   
7. 7

   Далее - мелко нарезанный зеленый лук вместе с белой частью.

   
8. 8

   Яблоко очистить, нарезать тонкой соломкой, сбрызнуть лимонным соком.

   
9. 9

   Выложить яблоко поверх зеленого лука. Смазать соусом.

   
10. 10

    Сверху выложить оставшуюся горбушу. Смазать соусом. Дать салату пропитаться 1-2 часа.

    
11. 11

    При подаче посыпать салат натертым на мелкой терке вареным куриным желтком.