Баклажаны тушеные с овощами

Приготовление

1. 1

   Баклажаны тушеные с овощами могут быть поданы в горячем виде как самостоятельное блюдо и как гарнир к блюдам из мяса или курицы, а так же они вкусы и в холодном виде. В качестве ароматных трав к этому овощному блюду подходят самые разные свежие или сухие: базилик, укроп, смесь итальянских или прованских трав и т.д. Подготовьте ингредиенты:

   
2. 2

   Для удаления горечи из синих баклажанов нарежьте их на дольки, посыпьте их солью и оставьте на 20-30 минут. Затем удалите выделившийся сок и лишнюю соль.

   
3. 3

   Лук нашинкуйте, зубчики чеснока раздавите.

   
4. 4

   Кабачок нарежьте кубиками или дольками.

   
5. 5

   Перец сладкий нарежьте соломкой, помидоры - ломтиками. Мне пленки кожицы помидоров не мешают, но вы если желаете, то можете с помидоров их удалить.

   
6. 6

   Обжарьте лук на растительном масле, посолите, добавьте чеснок.

   
7. 7

   Добавьте баклажаны, потушите их вместе с луком несколько минут.

   
8. 8

   Затем добавьте кабачки, помидоры и перец, убавьте огонь до среднего и тушите около 20 минут в собственном соку.

   
9. 9

   Баклажаны тушеные с овощами готовы.

   
10. 10

    В порции по желанию добавьте кубики феты.

    
11. 11

    Приятного аппетита!