Тёртый пирог с вишней
О рецепте
«Предлагаю вам приготовить вкуснейший тёртый пирог с вишней, который разнообразит домашнее чаепитие. В летний период такой пирог можно готовить со свежей вишней, ну, а сейчас придётся воспользоваться замороженными ягодами. Перед тем, как добавлять ягоды в пирог, их нужно обязательно разморозить и посыпать крахмалом. Сверху пирог посыпается сахарной пудрой. Пирог готовится из простых и доступных продуктов.»
Приготовление
-
Подготовить все необходимые продукты для тертого пирога с вишней из списка.
-
В миску насыпать сахар. Растопить сливочное масло и добавить его к сахару. Перемешать и остудить.
-
В остывшую массу добавить яйца и ванилин, перемешать.
-
Соду погасить лимонным соком и добавить в яично-сахарную смесь.
-
Частями в тесто просеять муку.
-
Тесто вымешивать до того момента, пока оно не перестанет липнуть.
-
Разделить тесто на две равных части. Каждую часть завернуть в пищевую плёнку и поместить на час в морозилку.
-
Застелить пергаментом форму диаметром 22-24 см, достать одну часть теста и натереть её прямо в форму.
-
Присыпать тесто крахмалом, выложить размороженные и отжатые от лишнего сока вишни и сверху также присыпать крахмалом. В следующий раз буду обваливать вишни более тщательно, так как всё равно они немного просочились и окрасили тесто. На вкус пирога это, конечно, не повлияло, но хочется, чтоб и тесто было светлым.
-
Вторую часть теста достать из морозилки и натереть на тёрке сверху вишен.
-
Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать тёртый пирог с вишней 40-45 минут. Сверху пирог должен красиво зарумяниться.
-
Остудить пирог, переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
-
Нарезать пирог на кусочки и подать к столу. Приятного аппетита!
