Пышки по ГОСТу

Приготовление

1. 1

   Помню в детстве стояла  в очередях, чтобы поесть вкусных горячих пышечек. Теперь такие встретишь не часто, но зато есть рецепт, по которому можно приготовить все дома, так же вкусно и без очереди. Ингредиенты: 

   
2. 2

   Готовим тесто: соединяем дрожжи, муку, соль, сахар, яйцо и воду. Вымешиваем около 7 минут, добавляем маргарин и продолжаем замес еще минут 10. Я месила при помощи хлебопечки. 

   
3. 3

   Оставляем на расстойку, прикрыв от заветривания, до увеличения в объеме в 3 раза (около 2-3х часов).

   
4. 4

   Затем обминаем тесто и снова оставляем на расстойку.

   
5. 5

   Когда тесто еще раз поднялось, приступаем к изготовлению пышек. Стол и руки смазываем растительным маслом, выкладываем тесто.

   
6. 6

   Есть несколько способов формирования пышек в домашних условиях, я выбрала такой:

   
7. 7

   Масло для жарки сильно разогреть и обжаривать в нем пышки с 2х сторон до золотистого цвета на среднем огне. При жарке пышки должны сильно раздуваться, тогда внутри они будут очень воздушные и вкусные как в пышечных. Чтобы было так - нужно как можно меньше мять тесто при формировании пышек, не выдавливая из него пузыри.

   
8. 8

   Пышки, приготовленные по ГОСТ, готовы. Выкладывать готовые пышки на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

   
9. 9

   Подавать горячими посыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!