Салат с мидиями и помидорами

Приготовление

1. 1

   Маринованные мидии можно купить практически в любом магазине или сделать самостоятельно, смотрите рецепт. Салат из мидий с помидорами получается ярким на вид и на вкус. Подготовьте ингредиенты:

   
2. 2

   Замороженную фасоль приготовьте так, как написано на упаковке или забросьте на считанные минуты в кипящую воду,

   
3. 3

   а затем обдайте её ледяной водой для сохранения приятного зеленого цвета.

   
4. 4

   Лук тонко нашинкуйте. Желательно использовать красный. Маслины нарежьте на половинки.

   
5. 5

   Помидоры нарежьте полосками или дольками.

   
6. 6

   Перемешайте фасоль, лук, маслины, помидоры и мидии в салатнике.

   
7. 7

   Для заправки соедините оливковое масло и лимонный сок, слегка посолите. Дополнительные специи - по желанию, но я не добавляла больше ничего, т.к. маринованные мидии обычно уже ароматные.

   
8. 8

   Слегка взбейте заправку вилочкой

   
9. 9

   и влейте её в салатник к остальным ингредиентам, перемешайте.

   
10. 10

    Салат с мидиями и помидорами готов.

    
11. 11

    Приятного аппетита!