Острый соус из слив и перца

Приготовление

1. 1

   Предлагаю приготовить интересный соус к мясу и рыбе. Остроту можно регулировать, добавив вместо острого перца сладкий болгарский. Этот соус можно сразу закатывать в банки на зиму. Нам очень понравился этот вариант. Ингредиенты:

   
2. 2

   Сливы вымыть и освободить от косточек. Чеснок и лук так же очистить.

   
3. 3

   Все перцы промыть, освободить от зерен и крупно нарезать.

   
4. 4

   В чашу блендера загрузить перец, лук

   
5. 5

   Добавить сливы, чеснок.

   
6. 6

   Пробить все в блендере минут 5, до пастообразного состояния. Сюда же добавить растительное масло и соевый соус, блендеру будет легче работать. Мой блендер все измельчает мелкими кусочками.

   
7. 7

   Вылить содержимое чаши блендера в кастрюльку, добавить имбирь ( сухой или свежий).

   
8. 8

   Добавить сахар и соль.

   
9. 9

   Соус проварить на маленьком огне 15 минут, постоянно помешивая, чтобы не пригорел. Как только он становится гуще, то начинает "стрелять", нужно быть аккуратными. Влить лимонный сок ( можно заменить уксусом) и проварить еще минуту. Горячий соус сразу разлить по баночкам и закрыть герметично. Баночки перевернуть крышками вниз.

   
10. 10

    Соус готов. У меня получилась одна баночка 250 г и полный соусник.

    
11. 11

    Для любителей острого...

    
12. 12

    Подавайте соус к мясным блюдам.