Калач из цельнозерновой муки на кефире

Приготовление

1. 1

     Калач разновидность белого хлеба к домашнему столу. Рецептов калачей множество. Этот хлеб очень вкусен и отлично выглядит на столе. Если кусочки калача обжарить в тостере, то он станет ещё вкуснее. При приготовлении использую хлебопечку, это сэкономит время и тесто вымешанное в хлебопечи всегда высокого качества. Для приготовления приготовим кефир, молоко, яйцо, дрожжи сухие, сливочное масло, соль и сахар, два вида муки. Цельнозерновая мука сделает наш хлеб ещё полезнее и вкуснее.

   
2. 2

   В ёмкость для хлебопечи поместим вначале мокрые составляющие, а затем сухие.

   
3. 3

   Поместим ёмкость в хлебопечь и выберем программу тесто. Время выйдет автоматически это 1 час 30 минут в течение которого можно заняться своими делами.

   
4. 4

   Когда прозвучит сигнал тесто готово.

   
5. 5

   Тесто раскатать в один большой лист. Можно это делать на силиконовом коврике, тесто не липнет и свернуть в рулет.

   
6. 6

   Сформировать калач и соединить края. Выложить на сухой лист присыпанный мукой.

   
7. 7

   Сделать ножом радиальные разрезы.

   
8. 8

   Деревянной палочкой или карандашом обсыпанным мукой  слегка прижимать к секторам калача между разрезами.

   
9. 9

   Сбрызнуть водой и оставить для подъёма на 30-40 минут в тёплом месте.

   
10. 10

    Когда калач поднимется выпекать при 160 градусах, 30 минут.

    
11. 11

    Готовый калач остудить. Выложить на деревянную доску и можно кушать.

    
12. 12

    Вот такой пышный и пористый калач в разрезе.

    
13. 13