Перец сладкий в медовом маринаде

Приготовление

1. 1

   Такой перчик зимой будет отличным дополнением к любому гарниру. Из количества овощей, указанного в рецепте, получается 6 баночек по 0,5 литра. Для приготовления нам понадобятся перец сладкий, мёд, вода, гвоздика, перец чёрный горошком, уксус 9%, соль и масло растительное.

   
2. 2

   Перец очистить от семян, удалить перегородки и разрезать вдоль на 6-8 частей.

   
3. 3

   Соединить воду, мёд, соль, гвоздику, перец чёрный, уксус и масло, размешать. Довести до кипения.

   
4. 4

   Положить в маринад перец и бланшировать 5 минут. 

   
5. 5

   Затем переложить перец в стерилизованные банки.

   
6. 6

   Довести ещё раз до кипения маринад и залить перец в банках. 

   
7. 7

   На дно кастрюли положить полотенце, поставить банки с перцем и залить по плечики тёплой водой. Банки накрыть прокипяченными крышками и стерилизовать банки 0,5 л в течении 15 минут, 0,7 л банки — 20 минут.

   
8. 8

   После стерилизации банки закатать.

   
9. 9

   Баночки перевернуть на крышку и оставить под пледом до остывания.

   
10. 10

    Наш перец в медовом маринаде готов. Вкусной вам зимы!