Луковые оладьи «Слёзы счастья»

Приготовление

1. 1

   Оладьи из лука абсолютно не острые, лук во время обжаривания становится мягким и теряет свою "злость". Оладьи "Слёзы счастья" можно просто кушать со сметаной (очень вкусно), а также дополнять их мясными блюдами (к примеру, приготовить как гарнир к тефтелям или фрикаделькам). Чтобы приготовить такие оладьи, советую использовать крупный репчатый лук и как можно чаще опускать нож при его нарезке в холодную воду, чтобы проливать как можно меньше слёз во время этой процедуры. Чтобы приготовить луковые оладьи, возьмите репчатый лук, яйца, муку, соль, растительное масло и чёрный молотый перец. Очистите и нарежьте мелкими кубиками лук.

   
2. 2

   Добавьте к луку четыре куриных яйца (на фотографии видно только три яйца, но одно яйцо спряталось под мукой, на самом деле там их четыре), муку, соль и чёрный молотый перец.

   
3. 3

   Перемешайте лук, муку, яйца, соль и перец и оставьте массу на 5 минут (для повышения клейкости муки), а затем всё ещё раз перемешайте.

   
4. 4

   После приступайте к жарке луковых оладий.

   
5. 5

   Жарьте оладьи на растительном масле до тёмно-золотистого цвета.

   
6. 6

   Луковые оладьи "Слёзы счастья" подавайте тёплыми, со сметанкой.