Закуска из болгарского перца и моркови

Приготовление

1. 1

   Эта легкая овощная закуска может быть началом для любого приема пищи, будь то завтрак, обед или ужин. Или как вполне самостоятельное блюдо. Вкусно, просто, быстро и полезно. Блюдо постное, так что пригодится для тех, кто периодически держит пост или для вегетарианцев. Для приготовления этого блюда нужно взять такие продукты: перец болгарский(желательно разных цветов), лук репчатый, морковь, чеснок, пасту томатную, масло подсолнечное, соль, сахар и перец молотый.

   
2. 2

   На сковороду наливаем подсолнечное масло. Репчатый лук чистим, моем и мелко режем. Кладем на сковородку.

   
3. 3

   Морковь чистим, моем и трем на терке. Добавляем к луку.

   
4. 4

   Болгарский перец чистим, моем и нарезаем соломкой.

   
5. 5

   Нарезанный перец добавляем к луку и моркови. Тушим овощи под крышкой на среднем огне.

   
6. 6

   Когда все ингредиенты будут почти готовы, добавляем томатную пасту(помидоры), солим и перчим по вкусу, кладем сахар(по желанию). Перемешиваем и продолжаем тушить до готовности.

   
7. 7

   В готовое блюдо кладём измельченный чеснок и зелень.

   
8. 8

   Легкая летняя закуска готова. Вкусно со свежим хлебом, а также с отварным горячим картофелем, мясом или рыбой.

   
9. 9

   Вкусно и полезно.