Болгарский перец с капустой на зиму

Приготовление

1. 1

    Предлагаю вам замечательную закуску из болгарского перца фаршированного капустой. Такая заготовка порадует вашу семью в зимне-весенний период и станет хорошим дополнением к различным блюдам. Выглядит закуска ярко и красиво, а готовится проще простого. Для заготовки возьмём разноцветный болгарский перец, капусту, воду, соль, сахар, лавровый лист, перец горошком и уксус 9%. Выход из указанной нормы 2 литра.

   
2. 2

   Перец очистить от семян срезав верхнюю часть. Хорошо промыть.

   
3. 3

   Опустить перец в кипящую воду и бланшировать 10 минут. Затем вынуть его из воды и остудить.

   
4. 4

   Наполнить перец капустой.

   
5. 5

   Банки хорошо вымыть и простерилизовать. Перец выложить в банки "стоя".

   
6. 6

   Закипятить воду, добавить в неё сахар, соль, перец горошек и лавровый лист, влить уксус. Довести до кипения и залить перец этим маринадом.

   
7. 7

   Банки с перцем поставить в кастрюлю наполненную горячей водой, на дно положить хлопчатобумажную ткань. Прокипятить крышки и накрыть ими банки. Стерилизовать банки 15-20 минут с того момента как вода в кастрюле начнёт кипеть. Огонь следует снизить до минимума.

   
8. 8

   Банки вытащить из кастрюли и закатать, перевернуть и поставить "под шубу" до полного остывания. Если перец уложен в банки не плотно, то переворачивать не нужно.

   
9. 9

   Вкусная закуска из перца фаршированного капустой готова!

   
10. 10