Лечо из перца и помидоров

Приготовление

1. 1

   Лечо - любимая многими закуска на зиму, но зачем ждать зимы, чтобы попробовать это вкусное блюдо венгерской кухни? В это лечо я не добавляю уксус, как при консервировании, перец в томатном соусе получается немного сладкий, а само лечо может выступать как закуской, так и гарниром. Чтобы приготовить лечо, подготовьте сладкий перец разных цветов, помидоры, растительное масло, чеснок, лук, соль, чёрный молотый перец, сахар. Очистите помидоры от кожицы, разрежьте каждый на ломтики. В казане или кастрюле с толстым дном нагрейте растительное масло и протушите в нём помидоры - они должны "обомлеть", выделить сок и стать очень мягкими. 

   
2. 2

   Добавьте к помидорам нарезанный соломкой сладкий перец. Для того, чтобы готовое лечо выглядело аппетитнее, возьмите перцы разных цветов.

   
3. 3

   Вместе с перцем добавьте нарезанный кубиками репчатый лук.

   
4. 4

   Перемешайте перец с луком и помидорами, всыпьте соль и две щепотки сахара.

   
5. 5

   Закройте посуду крышкой и тушите перец минут 20 на очень медленном огне- он должен стать мягким, но не развариться, кожица отходить не должна. Добавьте в лечо чеснок (измельчённый) и молотый перец. Перемешайте лечо и тушите ещё 5 минут.

   
6. 6

   Всё - лечо из перца и помидоров готово! Можно пробовать и не ждать до зимы :)