Безе с какао и шоколадом (Busserl)

Приготовление

1. 1

   Выпечка из Баварии и Австрии – Busserl - небольшое печенье (часто к Рождеству) из земляного ореха, взбитых белков и сахара, выпеченное маленькими кучками на облатках или на листе для выпечки. Предлагаю вам вариант с какао и шоколадом. Рецепт от Dr. Oetker. Такие продукты понадобятся.

   
2. 2

   Шоколад потереть на терке.

   
3. 3

   Сначала взбить миксером белки до пены.

   
4. 4

   Постепенно добавить к ним сахар и взбить до пиков.

   
5. 5

   Какао просеять.

   
6. 6

   Перемешать. Я взбиваю миксером на больших оборотах.

   
7. 7

   Добавить тертый шоколад.

   
8. 8

   Аккуратно перемешать ложкой.

   
9. 9

   Выложить безе ложкой или с помощью кондитерского мешка на лист.

   
10. 10

    Выпекать 25-35 минут при 150 градусах в заранее разогретой духовке. Готовые безе легко отходят от бумаги, иначе сушить дальше, пока не будут отходить.

    
11. 11

    Подавать с кофе или чаем.