Гречневый суп без мяса
О рецепте
«Даже если суп без мяса, то это вовсе не означает, что он будет невкусным. Попробуйте гречневый суп без мяса, вам понравится!»
Приготовление
-
Предлагаю приготовить гречневый суп без мяса. Будем варить его на овощном бульоне. Хорошо, если у вас он уже готовый, а если нет - сварить его не проблема. Просто отварите овощи: лук репчатый, сельдерей, морковь, чеснок, и бульон готов. И будет очень здорово, если у вас имеется сушеный лук шалот. Он даст особый вкус готовому супу. Такой суп можно готовить в пост. Рецепт дан на кастрюлю объемом 2,5 л. Для приготовления гречневого супа без мяса подготовим продукты по списку.
-
Картофель нарежем брусочками, выкладываем в кастрюлю. Туда же отправим промытую гречневую крупу и концентрированный бульон. Заливаем водой и варим до готовности картофеля и крупы. Я люблю, чтобы гречка была разварена. Если вас такое положение дел не устраивает, сначала проварите картофель до полуготовности, а затем добавьте гречневую крупу.
-
Пока варится содержимое кастрюли, приготовим заправку. Для этого нарежем морковь, лук, чеснок, сладкий перец и обжарим на подсолнечном масле до золотистости.
-
Как только картофель и гречка сварились, добавим заправку...
-
... и сушеный лук шалот. Проварим все вместе пару минут. Солим, перчим по вкусу.
-
Добавим нарезанную мелко зелень, дадим супу чуть настояться. Подаем гречневый суп без мяса горячим.
-
Приятного аппетита!
