Котлеты из капусты в томате
О рецепте
«Вкусные котлеты из белокочанной капусты в томате. Эти капустные котлеты готовятся с добавлением яйца (можно и без них) и манной крупы.»
Приготовление
-
Сегодня познакомлю вас с одним из любимых блюд своей семьи - котлет из капусты приготовленных в томате. Эти котлеты получаются очень нежными, тающими во рту. Чаще всего я готовлю их на завтрак, так как они довольно сытные. В осенне зимний период в наших краях капуста стоит копейки и это блюдо получается бюджетным, но в то же время очень вкусным. Для меня эти котлеты просто идеальны со сметаной как самостоятельное блюдо, но они также могут послужить гарниром к мясу или птице. Чтобы приготовить котлеты нам понадобятся следующие продукты: капуста белокочанная, яйца, лук репчатый, масло подсолнечное, мука, манная крупа, томатная паста, соль, чёрный перец, чеснок, лавровый лист, сахар и бульон.
-
Нарезать тонко капусту, помять её руками, посыпать солью и хорошо растереть до мягкости. Добавить перец, всыпать манку и муку, вбить яйца. Нарезать кубиками лук и половину добавить в капустную массу.
-
Хорошо перемешать все ингредиенты.
-
Нагреть сковороду, влить подсолнечное масло. Столовой ложкой набирать капустную массу, выкладывать в сковороду и немного прижимать ложкой, чтоб котлеты имели плотную консистенцию.
-
Обжарив одну сторону котлеты перевернуть и обжарить со второй стороны.
-
Взять глубокую сковороду и сложить в неё все обжаренные котлеты.
-
Оставшийся лук обжарить на подсолнечном масле, добавить томатную пасту и влить воду или бульон. Попробовать соус на вкус, добавить соль и если потребуется всыпать сахар. Мешать до растворения сахара, затем выдавить через пресс чеснок.
-
Подготовленные котлеты залить соусом и тушить на медленном огне 15 минут под закрытой крышкой. Котлеты пропитаются соусом и станут очень нежными. Добавить в сковороду лавровый лист и снять котлеты с огня.
-
Через 5 минут котлеты можно выкладывать на тарелку, посыпать укропом и полить сверху сметаной.
-
