Крокеты рыбные
О рецепте
«Крокеты рыбные»
Приготовление
-
Крокеты - это кулинарное изделие из какого либо измельченного продукта круглой формы на один укус, запанированное и жареное во фритюре. Предлагаю приготовить крокеты из какой-либо морской рыбы. Это вкусно и выглядит так эффектно, что подходит на праздничный стол, например, на день рождения. Добавление к рыбному фаршу творога необязательно, но придает интересный сырный вкус! На сайте есть и другие крокеты, что наводит меня на мысль о крокетной вечеринке)) Подготовьте ингредиенты по списку:
-
Разомните творог и перемешайте его с яйцом.
-
Добавьте измельченный лук, тут прокручен в мясорубке.
-
Следом прокрутите в мясорубке хлеб без корочек.
-
Затем прокрутите рыбу, тут филе камбалы и тилапии.
-
В полученную массу добавьте крахмал (или муку) и, если недостаточно густо, то ещё панировку или лучше измельченные злаковые хлопья. Перемешайте.
-
Сформируйте небольшие круглые заготовки.
-
Запанируйте их, не оставляя не осыпанных поверхностей.
-
Жарьте крокеты в кипящем фритюре. Удобно это делать, например, в сотейнике. Крокеты должны быть полностью погружены в масло и свободно в нем плавать.
-
Готовые крокеты доставайте шумовкой и выкладывайте для удаления с них лишнего масла на бумажные полотенца или салфетки.
-
Подавайте рыбные крокеты с гарнирами по вкусу или на общем блюде, например, сопроводив шпажками.
