Шоколадно-кокосовый пирог

Приготовление

1. 1

   Любите ли вы шоколад так, как люблю его я? Если да, то предлагаю вам шоколадный пирог с кокосовой стружкой. Как и вся выпечка с шоколадом, он еще вкуснее на второй день, когда настоится. Для приготовления нам понадобятся: сливочное масло, какао, ванильная эссенция (можно заменить на ванилин, ваниль), мука, кокосовая стружка, сахар, соль, яйцо, разрыхлитель.

   
2. 2

   Сахар, яйцо, ванильную эссенцию, соль перемешаем венчиком. Сливочное масло растопим, добавим в смесь. Перемешиваем.

   
3. 3

   Муку смешаем с разрыхлителем и какао. Добавляем в яично-сахарную смесь. Тесто получается жидковатое, чуть жиже, чем на оладьи.

   
4. 4

   Добавим кокосовую стружку. Перемешиваем. Тесто готово.

   
5. 5

   Выкладываем полученное тесто в форму, застеленную пергаментом. Я всегда использую пергамент по нескольким причинам: не надо смазывать форму маслом (соответственно, уже меньше жира в блюде), выпечка никогда не прилипнет, ну и не надо мыть форму, порой можно просто протереть :) Размер моей формы 20х20 см. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.

   
6. 6

   Пирог готов. Проверяем на сухую лучину: она должна выходить из теста сухой. Согласитесь, он не очень аппетитно выглядит. Дальше можно поступить так: либо присыпать сахарной пудрой, либо как сделала я: покрыть глазурью и присыпать кокосовой стружкой. Для этого растопим шоколад и сливочное масло на паровой бане. Нанесем глазурь на пирог. Когда глазурь чуть схватится, присыпем кокосовой стружкой. Делать это сразу на теплую глазурь бессмысленно: стружка просто утонет в ней.

   
7. 7

   Пирог полностью готов. Нарезаем порционно. Приятного чаепития!

   
8. 8

   Приятного чаепития!