Вафли брюссельские дрожжевые
О рецепте
«Печём вкусные бельгийские вафли на дрожжах и молоке в электровафельнице. Вкусная дрожжевая выпечка на молоке за завтрак или к вечером к чаю.»
Приготовление
-
Бельгийские вафли - это пышные мягкие вафли, которые пекутся в вафельницах на поверхностях с глубокими рифлениями. Различают брюссельские - дрожжевые и льежские - бездрожжевые бельгийские вафли. Покажу оба варианта. Подают бельгийские вафли с самыми разными начинками и соусами: со взбитыми сливками, с мороженым, с шоколадом, джемом и т.д. Подготовьте ингредиенты для дрожжевого варианта бельгийских вафель:
-
Соедините желток яйца, теплое молоко, щепотку соли и размягченное сливочное масло, перемешайте.
-
Добавьте сахар и муку с сухими активными дрожжами.
-
В полученное тесто введите белки, взбитые в мягкую пену.
-
Дайте тесту подняться и покрыться пузырьками. Оно на сухих активных дрожжах, поэтому будет готово через считанные минуты.
-
Разогрейте вафельницу и вылейте на нижнюю поверхность примерно три столовых ложки густого теста. Количество теста зависит от размеров поверхности для выпекания.
-
Закройте верхней частью, но сильно не прижимайте.
-
Примерно через 2-3 минуты откройте крышку, должен перестать выходить пар. Вафля готова, снимите её и продолжайте аналогично дальше.
-
Бельгийские дрожжевые вафли - брюссельские готовы!
-
Приятного чаепития!
