Вафли льежские бездрожжевые

Приготовление

1. 1

   Добавляю рецепт другой вариации мягких брюссельских вафель - льежские. Тесто для них готовится с разрыхлителем, а не с дрожжами. Подавайте их со сладкими начинками по своему вкусу: взбитые сливки, мороженое, шоколад, джемы или варенья. А вообще, они мне нравятся и просто так с чаем. Подготовьте ингредиенты для бельгийских льежских вафель по списку:

   
2. 2

   Разделите яйца на белки и желтки. Желтки перемешайте с размягченным сливочным маслом, щепоткой соли и теплым молоком. Молоко должно быть теплым, чтобы сливочное масло не превратилось в крупинки.

   
3. 3

   Добавьте сахар и муку с разрыхлителем. Перемешайте.

   
4. 4

   Белки взбейте в мягкую пену и затем введите их в тесто.

   
5. 5

   Тесто для бельгийских вафель готово, включите вафельницу.

   
6. 6

   После сигнала о разогреве (обычно это лампочка), налейте тесто на поверхность для жарки. Перед первой вафлей её рекомендуется смазать маслом. Количество теста выбирайте в зависимости от размеров поверхности для вафель. Обычно это 2-3 ст. ложки теста.

   
7. 7

   Закройте вафельницу, т.е. опустите крышку с верхней поверхностью для выпекания, сильно не прижимайте. Через 2-3 минуты или когда перестанет выделяться пар, откройте.

   
8. 8

   Выпекайте вафли, пока не кончится тесто.

   
9. 9

   Бельгийские льежские вафли готовы.