Теплый овощной салат с куриными желудками

Приготовление

1. 1

    Теплый овощной салат с куриными желудками - вкусное питательное блюдо в любое время года. В куриных желудках много белков, витаминов, железа. Куриные желудки - низкокалорийный продукт, в сочетании с овощами получается диетическое полезное блюдо. Подготовим необходимые продукты.

   
2. 2

   Репчатый лук нарезать тонкими длинными дольками. Обжарить на растительном масле до прозрачности.

   
3. 3

   Морковь натереть на крупной терке, или на терке для корейской моркови. Добавить к луку, обжаривать 2 минуты.

   
4. 4

   Цуккини нарезать крупной соломкой, добавить в сковороду, обжаривать 3-4 минуты.

   
5. 5

   Сладкий красный перец нарезать соломкой, добавить в сковороду, обжаривать еще 2 минуты.

   
6. 6

   Шампиньоны нарезать тонкими пластинами. Добавить в сковороду, обжаривать 5 минут.

   
7. 7

   Затем добавить к овощам помидоры, нарезанные кубиками. Потушить все вместе 5-7 минут.

   
8. 8

   Куриные желудки предварительно отварить. Для этого залить куриные желудки холодной водой, довести до кипения, снять пену, варить на небольшом огне примерно 1 час. При варке можно добавить черный перец горошком, лавровый лист. Затем куриные желудки немного остудить, нарезать на 2-3 части.

   
9. 9

   Добавить куриные желудки к овощам, перемешать, готовить 5-7 минут. Добавить по вкусу соль, черный молотый перец, специи.

   
10. 10

    Подавать теплый овощной салат с куриными желудками как самостоятельное блюдо. Также, это блюдо можно подавать и в холодном виде.