Печенье датское с перцем

Приготовление

1. 1

   Датское печенье - это небольшое песочное печенье с какими-либо перцами и пряностями. В качестве пряностей берутся молотые корица, кардамон, имбирь и т.д. Традиционно подобное печенье пекут на Рождество, но я думаю, что оно хорошо на любое чаепитие и, особенно, в зимний период. У меня оно получилось пористым из-за демерары, если желаете более гладкое, то постарайтесь растворить сахар полностью или используйте сахарную пудру. Подготовьте ингредиенты:

   
2. 2

   Разотрите сахар с размягченным маслом и затем с яйцом.

   
3. 3

   
4. 4

   Добавьте муку с разрыхлителем и молотыми перцами и пряностями.

   
5. 5

   Перемешайте ингредиенты в крошку, затем соберите тесто в шар и охладите его.

   
6. 6

   Подготовленное тесто скатайте "колбасками" небольшого диаметра: от 1,5 см до 3х см и нарежьте на кружочки толщиной 0,5 мм. На этом фото - маленькие заготовки около 1,5 см в диаметре.

   
7. 7

   На этом фото заготовки около 3 см в диаметре.

   
8. 8

   Выпекайте печенье на противене, смазанном маслом или покрытым пекарской бумагой, в разогретой духовке при 180 градусах до зарумянивания 10-15 минут.

   
9. 9

   Хрустящее миниатюрное печенье готово.

   
10. 10

    Эффектно можно подать его в какой-либо нарядной жестяной банке.

    
11. 11

    Приятного чаепития!