Суп-пюре из замороженного зеленого горошка
О рецепте
«Простой в приготовлении суп-пюре из замороженного горошка - быстрый и вкусный вариант первого блюда для обеда!»
Приготовление
-
Супы-пюре все больше и больше пользуются популярностью в моей семье. Сытные, гладкой структуры и очень сливочные, именно такие супы-пюре готовлю я. Сегодня предлагаю приготовить быстрый суп-пюре из замороженного зеленого горошка для обеда. Поделюсь секретами красивого цвета этого супа и его особого аромата. Подготовим все продукты для приготовления супа-пюре.
-
В кастрюлю выложим замороженный зеленый горошек без предварительной разморозки. Добавим мелко измельченные листики мяты, которые добавят супу интересную вкусовую нотку.
-
Добавим соль и сахар, именно сахар сохранит насыщенный цвет горошка в супе.
-
Дольем в кастрюлю столько воды, чтобы она только покрыла горошек.
-
Варим горошек минут 15-20 - до готовности. С готового горошка сливаем жидкость и отставляем жидкость в сторону (не выливаем!).
-
При помощи блендера пюрируем отваренный зеленый горошек.
-
Вливаем сливки и выкладываем сливочное масло в кастрюлю с пюре. Ставим кастрюлю снова на огонь, прогреваем содержимое кастрюли и постепенно вливаем жидкость, в которой варился горошек, до получения нужной вам консистенции супа-пюре.
-
Готовый суп-пюре из замороженного зеленого горошка подаем порционно с крутонами или сухариками.
-
Приятного аппетита!
