Скумбрия на гриле

Приготовление

1. 1

   Рыба, приготовленная на гриле вкусна по-особенному ... Предлагаю взять на заметку вариант из скумбрии - яркий вкус, сочность, простота и относительно недорого! Приготовление на гриле может быть двух видов: в приспособлении над раскаленными углями или в духовке на режиме гриль. Подготовка скумбрии к обоим этим способам одинакова. Если у вас не подразумевается какого-либо сытного гарнира, то готовьте порции из расчета одна рыба на человека. Имейте ввиду, что половинки такой вкусной рыбы на одного едока маловато ... Желательна охлажденная скумбрия, но я ни разу не встречала такую в продаже и готовлю из размороженной. Подготовьте ингредиенты по списку:

   
2. 2

   Вымойте и выпотрошите скумбрию. Затем разрежьте каждую рыбу вдоль хребта на две части. Хребтовую кость можно не убирать. Куски скумбрии посолите, сбрызните лимонным соком и проложите дольками лимона и зеленью.

   
3. 3

   1 вариант: Над углями. Зафиксируйте половинки скумбрии в специальной решетке.

   
4. 4

   Жарьте скумбрию над раскаленными углями с двух сторон, т.е. с переворачиванием решетки другой стороной. 

   
5. 5

   Время приготовления около 15 минут.

   
6. 6

   2 способ: Режим "гриль" в духовке. Уложите половинки скумбрии на слегка смазанный маслом противень срезами вверх.

   
7. 7

   Включите в духовке режим "гриль", когда нагревательные элементы разогреются докрасна, поставьте под них противень со скумбрией. Переворачивать во время приготовления не нужно, скумбрия итак зарумянится с обеих сторон.

   
8. 8

   Время приготовления 10-15 минут в зависимости от размеров рыбы.