Суп с охотничьими колбасками и фасолью
О рецепте
«Хотите разнообразить повседневное меню? Приготовьте сытный и ароматный суп с охотничьими колбасками и фасолью!»
Приготовление
-
Простой и густой суп с охотничьими колбасками и фасолью прекрасно насытит и согреет в холодное время года. Колбаски придают супу нотки копченостей. Блюдо можно приготовить гораздо быстрее, если использовать консервированную фасоль, но именно описанный способ приготовления придаст некую бархатистость. Ароматный суп с охотничьими колбасками и фасолью можно подать со сметаной. Этому насыщенному блюду можно придать остроту, добавив жгучий красный перец.
-
Готовлю продукты по указанному списку.
-
Фасоль выкладываю в миску, заливаю двумя стаканами холодной воды и оставляю для набухания примерно на 6-7 часов.
-
Сливаю воду из миски с фасолью. Фасоль перекладываю в кастрюлю, заливаю 1 литром холодной воды. Довожу воду до кипения, убавляю огонь и варю фасоль не до полной готовности, а так, чтобы она была чуть недоваренной.
-
Колбаски нарезаю кружочками.
-
Репчатый лук, морковь и картофель очищаю, мою.
-
Картофель нарезаю кубиками.
-
Морковь натираю на крупной терке.
-
Лук нарезаю небольшими кубиками.
-
В сковороду наливаю растительное масло, добавляю нарезанный репчатый лук.
-
Обжариваю лук на среднем огне до мягкости.
-
Затем добавляю в сковороду морковь и колбаски.
-
Обжариваю ингредиенты около 5 минут.
-
Добавляю протертую мякоть томатов.
-
Перемешиваю обжарку и готовлю еще около 3 минут.
-
В кастрюлю с чуть недоваренной фасолью добавляю картофель, варю до полуготовности картофеля.
-
Затем добавляю обжарку, соль и тимьян.
-
Перемешиваю суп, добавляю горячую воду (довожу до необходимой консистенции). Варю суп до полной готовности картофеля.
-
В готовый суп добавляю нарезанную зелень петрушки. Лучше дать супу немного настояться.
-
Я украшаю перед подачей суп листиками зелени.
-
Суп с охотничьими колбасками и фасолью готов!
-
Приятного Вам аппетита! Готовьте с удовольствием!
