Пирог с финиками
О рецепте
«Нежный и легкий пирог с финиками, который обязательно понравится любителям шоколадно-кофейной выпечки!»
Приготовление
-
Многие из нас привыкли считать финики лакомством. Но во многих арабских странах они являются одной из главных составляющих рациона. Мы чаще употребляем финики не свежими, а в виде сухофрукта. Из них готовят разнообразные конфеты, пироги, кексы, печенье, хлеб, вторые блюда, коктейли, салаты, компоты, супы, сироп и другое. Предлагаю приготовить ароматный шоколадный финиковый пирог с бархатистой структурой. Предварительно измельченные и проваренные финики практически не ощущаются в готовой выпечке, лишь придают легкий вкусовой оттенок. Тесто при выпечке хорошо поднимается, за счет этого пирог с финиками получается пышным и просто тает во рту.
-
Сначала готовлю продукты по списку.
-
Финики мою, удаляю косточки. Нарезаю их на небольшие кусочки.
-
В кастрюлю насыпаю растворимый кофе, соду и ванильный сахар.
-
Добавляю кипящую воду.
-
Затем в кастрюлю выкладываю подготовленные финики.
-
Варю ингредиенты около 15 минут на небольшом огне, время от времени помешивая, до образования более густой массы. Даю ей полностью остыть.
-
Сливочное масло комнатной температуры хорошо взбиваю с сахаром с помощью миксера.
-
Добавляю в масляную массу одно яйцо, продолжаю взбивать.
-
Затем добавляю второе яйцо, еще немного взбиваю массу.
-
В отдельную миску просеиваю муку с разрыхлителем, солью, содой и какао-порошком.
-
Добавляю просеянную сухую смесь к масляной массе, взбиваю миксером до образования однородного теста.
-
Вливаю в тесто остывшую финиковую кашицу.
-
Около 20 секунд взбиваю тесто миксером.
-
Разъемную круглую форму диаметром 23 см смазываю растительным маслом, выкладываю в нее тесто, выравниваю верх с помощью ложки.
-
Выпекаю пирог с финиками в духовке, разогретой до 180 градусов, около 50 минут. Готовность пирога проверяю с помощью зубочистки – достаю пирог из духовки, зубочистку вставляю в середину пирога. Если на зубочистке будет сырое тесто – еще некоторое время выпекаю пирог.
-
Вынимаю финиковый пирог из духовки, даю ему остыть в форме. Аккуратно открываю форму, перекладываю выпечку на блюдо.
-
Пирог готов к дегустации!
-
Приятного Вам чаепития!
