Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем
О рецепте
«Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем»
Приготовление
-
Все любят жареные пирожки. О пользе и вреде спорить не будем. Мы знаем, что жареное - это вредно. Но иногда можно себе позволить, ведь это очень вкусно. Для приготовления пирожков берем такие продукты: молоко, газированную воду, дрожжи сухие, соль, сахар, муку, масло подсолнечное, печень куриную и картофель.
-
В миску наливаем воду с молоком. Слегка подогреваем. Кладем сахар и дрожжи.
-
Через некоторое время дрожжи активируются. Появится пена.
-
Муку просеиваем. Можно это сделать два-три раза, будет только лучше.
-
Наливаем в муку молоко с водой, сахаром и сухими дрожжами. Добавляем подсолнечное масло.
-
Замешиваем мягкое, как мочка уха, тесто. Кладем в посуду, накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место.
-
Приблизительно через час тесто увеличится в размере.
-
Пока тесто подходило, я приготовила начинку для пирожков. Картофель почистила и помыла. Разрезала на кусочки, залила водой и поставила варить пюре.
-
Куриную печень также нужно помыть, обрезать протоки и жир. На сковороду налить подсолнечное масло, выложить печень.
-
Тушить под крышкой до готовности.
-
Соединить печень с картофельным пюре и посолить по вкусу.
-
Взбить блендером до однородного состояния.
-
Хорошо перемешать куриную печень с картофельным пюре. Начинка готова.
-
Тесто разрезаем на кусочки весом 40-50 грамм.
-
Каждый кусочек раскатываем и кладем начинку.
-
Формируем пирожки.
-
На горячую сковороду наливаем подсолнечное масло и обжариваем пирожки с обеих сторон.
-
Пирожки с куриной печенью и картофелем готовы.
-
Пирожки воздушные.
