Филе скумбрии в кляре

Приготовление

1. 1

    Скумбрия - вкусная и полезная рыба. Из нее готовят массу разных блюд. Сегодня у меня она в кляре. Очень сочная, не сухая. Замечательный получился ужин. Для приготовления этого блюда нужно взять такие продукты: скумбрию, масло подсолнечное, муку, яйцо, молоко, кетчуп, соль.

   
2. 2

   Скумбрию размораживаем. Удаляем голову и хвост, потрошим. Теперь её нужно распластать по брюшку и вынуть хребет и мелкие косточки. Но у этой рыбки в основном хребет и мелких косточек очень мало. У меня получилось два таких пласта.

   
3. 3

   Готовим кляр. В миску наливаем молоко и разбиваем яйцо.

   
4. 4

   Взбиваем, как на омлет, кладем две-три щепотки соли и муку. Хорошо перемешиваем, чтоб не было комочков.

   
5. 5

   Затем кладем в кляр кетчуп и приправу для рыбы(любую приправу по вкусу). Перемешиваем. Тесто должно быть по консистенции, как на оладьи.

   
6. 6

   Филе скумбрии солим и кладем в кляр на 25-30 минут.

   
7. 7

   На горячую сковороду наливаем подсолнечное масло и кладем филе скумбрии.

   
8. 8

   Обжариваем с одной стороны.

   
9. 9

   И с другой стороны.

   
10. 10

    Филе скумбрии в кляре готово.

    
11. 11

    Подаем на второе в обед или на ужин с овощами или любым другим гарниром.