Блинчики с корицей и сахаром
О рецепте
«Блинчики с корицей и сахаром»
Приготовление
-
Такие блинчики - находка для занятой хозяйки. В процессе обжаривания с начинкой сахар плавится и образует с корицей очень вкусный сироп, который пропитывает блинчик изнутри.Жарят такие блинчики на сковороде небольшого диаметра, например, как у меня, 16 см. Подают их на десерт к чаю или кофе, я мне нравится запивать их молоком. Для приготовления блюда нужно взять пшеничную муку высшего сорта, молоко, куриные яйца, сахар-песок, молотую корицу, рафинированное подсолнечное масло, маргарин или сливочное масло, соль и пищевую соду.
-
В миску влить ⅓ молока, вбить яйца, всыпать сахар (щепотку) и соль.
-
Смесь взбить венчиком до однородности и всыпать муку.
-
Вымешать густое тесто до однородного состояния.
-
Добавляя небольшими порциями оставшееся молоко, развести тесто до жидкого состояния.
-
Для того чтобы при выпекании блинчиков не нужно было постоянно подмазывать сковороду, нужно влить в тесто столовую ложку подсолнечного масла.
-
Тесто размешать, в конце всыпать соду и снова размешать.
-
Перед выпечкой первого блина с помощью ватного диска слегка смазать сковороду подсолнечным маслом. В дальнейшем – не смазывать. Выпекать тонкие блины, причём одну сторону нужно подрумянить, а вторую – оставить, практически не зажаривая.
-
Блинчики при выпечке складывать в стопку, чтобы они не подсыхали.
-
Корицу смешать с сахаром.
-
Поджаренную сторону блинчиков обсыпать смесью из сахара и корицы.
-
Свернуть блинчики пополам, а затем ещё раз пополам.
-
Обжарить блинчики на масле или маргарине до подрумянивания.
-
Приятного времяпрепровождения!
