Цельнозерновой хлеб на сухом молоке

Приготовление

1. 1

   Домашний хлеб ... Нет ничего лучше свежеиспеченного домашнего хлеба! Сегодня печем цельнозерновой хлеб на сухом молоке. Ароматный, с нежным мякишем и загорелой корочкой - он станет лучшим дополнением к первым блюдам. Подготовим ингредиенты по списку.

   
2. 2

   Смешаем сухое молоко, дрожжи, соль, оба вида муки. Сливочное масло растопим в воде, добавим мед. Все хорошо перемешиваем.

   
3. 3

   Вливаем сливочную смесь в миску с мукой...

   
4. 4

   ... и вымешиваем мягкое, эластичное, легко отстающее от рук тесто. Выкладываем его в миску, смазанную подсолнечным маслом, накроем пленкой и оставим при комнатной температуре на 2 часа.

   
5. 5

   За это время тесто увеличится втрое.

   
6. 6

   Обминаем его, формируем буханку, выкладываем в форму. Я всегда пользуюсь пергаментом, так точно тесто не прилипнет и нет необходимости использовать еще больше масла. Накроем форму с тестом полотенцем и оставим на 30 минут.

   
7. 7

   Через 30 минут тесто подошло вновь. Слегка присыпем мукой (по желанию). Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

   
8. 8

   Хлеб готов. Остужаем полностью на решетке.

   
9. 9

   Приятного аппетита!