Миндальное безе «Амаретти»

Приготовление

1. 1

   Хочу поделиться с вами рецептом итальянского миндального печенья. По вкусу напоминает безе (в сущности так есть, безе миндальное). Безе получается мягким, сладким, нежным, немного тягучее как безе ... С насыщенным вкусом миндаля .. Предлагаю к этому печенью чашечку ароматного кофе или капучино .... Итак, приступим. Миндаль у меня неочищенный поэтому для того чтобы его очистить есть очень простой способ. Надо миндаль залить кипятком и оставить на 10 минут, слить воду и снова залить кипятком и оставить в воде пока она не остынет.

   
2. 2

   Затем, когда вода остыла, сливать ее не надо, просто нажать на шкурку и ядрышко само выскочит.

   
3. 3

   Оставляем наши орехи, пока они полностью не высохнут.

   
4. 4

   Затем измельчаем орехи, в блендере, в крошку.

   
5. 5

   Смешать измельченные орехи с сахарной пудрой.

   
6. 6

   Яичные белки взбить с сахаром до пиков.

   
7. 7

   Подмешать частями к смеси из орехов и сахарной пудры и аккуратно перемешать.

   
8. 8

   Отсадить при помощи ложки или кулинарного мешка на противень.

   
9. 9

   Выпекать при 170 гр 15 мин до кремового цвета. После того как испекли, вынуть противень и оставить печенье на противне еще на мин 5-10 чтобы печенье немного подсохло.

   
10. 10

    Аккуратно при помощи лопатки выложить на тарелку.

    
11. 11

    Можно подавать с чашечкой ароматного кофе.