Блины с грибным припеком

Приготовление

1. 1

   С Масленицей друзья! Сегодня вторник, второй день масленичной недели - "Заигрыш". По старо-русским традициям, в этот день начинаются различные игры (потехи): строятся крепости из снега и льда, лепятся снежные бабы, устраиваются гуляния с песнями и плясками. Женщины же в этот день вставали спозаранку и пекли блинов столько, чтобы всем хватило - "Вставай с печи, иди печь блины". Я же в свою очередь предлагаю напечь вкусных тонких блинчиков с грибами и тягучим сырным наполнением. Из данного количества ингредиентов у меня вышло 14 блинчиков. Для приготовления блинов с грибным припеком, возьмите: молоко, яйца куриные, масло растительное, соль, сыр твердый, лук репчатый, шампиньоны и муку пшеничную.

   
2. 2

   Сначала готовим тесто: тщательно перемешиваем молоко, яйца, соль и муку, чтобы не было комочков. 

   
3. 3

   Добавляем в тесто растительное масло, перемешиваем и оставляем на 10 минут.

   
4. 4

   Очищенные лук и шампиньоны мелко режем.

   
5. 5

   Обжариваем грибы и лук на масле до испарения жидкости.

   
6. 6

   Сыр трем на средней терке.

   
7. 7

   Хорошо разогреваем сковороду, смазав её растительным маслом. Тесто перемешиваем, наливаем половину половника на сковороду и посыпаем грибной начинкой, пока не схватилось тесто.

   
8. 8

   Когда блин подрумянился, переворачиваем его грибами вниз. Печем и с этой стороны.

   
9. 9

   Готовый блин снимаем на тарелку начинкой наверх. 

   
10. 10

    И сразу пока горячий, посыпаем сыром.

    
11. 11

    Складываем блин вчетверо, чтобы грибы и сыр оказались внутри.

    
12. 12

    Приготовить таким же образом остальные блинчики. 

    
13. 13

    Наши блинчики с грибным припеком готовы. Подавайте горячими. Приятного аппетита!