Пшенично-ржаной хлеб с орехами

Приготовление

1. 1

   Хлеб, как известно, всему голова. Сегодня вновь печем домашний хлебушек, ржаной с орехами. Такой хлеб очень ароматный - отличное дополнение к первым блюдам! Подготовим продукты по списку.

   
2. 2

   Орехи измельчим, чтобы попадались довольно крупные кусочки. Я это делаю так: выкладываю орехи в плотный пакет и измельчаю с помощью молоточка для мяса.

   
3. 3

   Смешаем два вида муки, дрожжи, соль, сахар, добавим измельченные орехи и теплую воду.

   
4. 4

   Вымешиваем мягкое, эластичное тесто, которое слегка будет прилипать к рукам. Выкладываем его в миску, смазанную подсолнечным маслом, накроем пленкой и оставим при комнатной температуре на 2 часа.

   
5. 5

   За это время тесто существенно увеличится в размере.

   
6. 6

   Выкладываем его на рабочую поверхность, обминаем. Формируем батон, который выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Накроем полотенцем и оставим при комнатной температуре на 1 час.

   
7. 7

   Вот такой пухлячок будет у нас через положенное время.

   
8. 8

   Присыпем батон мукой, сделаем надрезы. Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке 15-20 минут, затем температуру уменьшаем до 190 градусов и выпекаем еще минут 25. Ориентируйтесь по своей духовке! При постукивании по готовому хлебу будет слышен глухой звук.

   
9. 9

   Пшенично-ржаной хлеб с орехами готов. Остужаем на решетке.

   
10. 10

    Приятного вам аппетита!