Оладьи без яиц с ягодами

Приготовление

1. 1

   Простые оладьи из кефира и муки без яиц - мои самые любимые. Для моей семьи нужен существенный завтрак, поэтому такие сытные оладьи очень часто по утрам на нашем столе. Кефир используйте качественный, т.е. не кефирный продукт, а кефир по ГОСТу, натуральный. Так же подходит для оладьевого теста и просто кислое молоко или сыворотка от домашнего творога. Летом добавляю в тесто свежие ягоды (или фрукты), а в зимний период отлично получается с замороженными ягодами черники, земляники, малины, красной или черной смородиной и т.п. Ягоды размораживать не нужно, достаточно быстро ополоснуть, если они покупные, а если заготовлены вами и уже чистые, то прямо из морозилки и в тесто. Подавайте оладьи с ягодами с любыми соусами по вкусу. Подходят шоколадный соус, сметанно-ягодная помакушка, джем, варенье или просто сметана или сгущенка. Подготовьте ингредиенты по списку:

   
2. 2

   Влейте в миску кефир (кислое молоко или сыворотку).

   
3. 3

   Добавьте соль, сахар и муку с содой. Соду гасить не нужно, она сама среагирует с кислотой кефира. Муки обычно требуется столько же по объему, сколько и кефира.

   
4. 4

   Быстро перемешайте и густое пышное тесто для оладушек готово.

   
5. 5

   Вмешайте в тесто ягоды, припудренные мукой, тут - черника.

   
6. 6

   Такое тесто нужно использовать сразу же, т.е. пока сода ещё активна, а ягоды не дали сок и не потекли.

   
7. 7

   Жарьте оладьи на сковороде на растительном масле.

   
8. 8

   Каждую оладушку жарьте с двух сторон. Готовые оладьи по желанию выкладывайте на бумажные полотенца или салфетки для удаления лишнего масла.

   
9. 9

   Пышные оладьи без яиц с ягодами готовы.

   
10. 10

    Приятного чаепития!