Курник в мультиварке

Приготовление

1. 1

   Курник - это праздничный пирог, который на Руси подавался как особое угощение. Впрочем, и сейчас курник сложно назвать повседневным блюдом. Его пекут для дорогих гостей к какому-то торжественному случаю. В обязательном порядке в курник кладется курица и частенько картофель. А дальше - что душа пожелает. Можно добавлять и другой вид мяса, и грибы, и бобовые, и капусту. Тесто также может быть любым - пресным, сдобным, слоеным или песочным. Сейчас мы приготовим курник в мультиварке. Подготовим все необходимые ингредиенты: важно ничего не забыть.

   
2. 2

   Куриное филе промоем, удалим сухожилия и косточки, нарежем мелкими кубиками.

   
3. 3

   Свежий картофель почистим, помоем и нарежем мелкими кубиками, по величине идентичными с курицей.

   
4. 4

   Консервированные шампиньоны нарежем тонкими пластинками, а лук - четвертинками колец. Обжариваем на сухой сковороде 7-10 минут на слабом огне.

   
5. 5

   Растопим сливочное масло и введём его в кефир. Затем добавим соль и соду. Все хорошо размешаем.

   
6. 6

   Добавим муку и замесим тугое, но эластичное тесто. Чтобы оно не липло к рукам - можно капнуть немного масла и растереть между ладонями. Тесто разделяем на 2 части - в соотношении 1:3 и 2:3.

   
7. 7

   Дно чаши мультиварки смажем растительным маслом. Большую часть теста раскатаем в большую лепешку. Диаметр должен быть таким, чтобы покрыть дно мультиварки и сантиметров на 5-6 еще зайти на стенки, ведь начинки будет много и пирог будет достаточно высоким. Первый слой - кубики картофеля, половина всего количества. Его нужно посолить и посыпать любимыми специями.

   
8. 8

   Далее выкладываем курицу. Также солим ее и сыплем специи. Края лепешки подтягиваем вверх.

   
9. 9

   Следующий слой - грибы с луком.

   
10. 10

    Завершающий слой - картофель. Утрамбовываем все ингредиенты, чтобы между ними не было пустоты. Сверху на картофель можно выложить несколько кусочков сливочного масла, тогда пирог получится более жирным, но и более сочным.

    
11. 11

    Раскатываем второй кусочек теста в лепешку и накрываем наш курник. Защипываем края. Сверху делаем несколько проколов вилкой. Включаем режим "Выпечка" на 60 минут. Выпекаем под закрытой крышкой.

    
12. 12

    Спустя положенное время переворачиваем пирог и снова ставим режим Выпечка, на этот раз на 20 минут, чтобы подрумянилась вторая сторона. Можно смазать верх желтком. Затем остужаем пирог и выкладываем на тарелку.

    
13. 13

    Вот таким получается курник в мультиварке! Очень вкусный, сочный и ароматный. Приятного аппетита!