Пирог с заварным кремом

Приготовление

1. 1

   Попался рецепт пирога с заварным кремом, и я не задумываясь его приготовила. Получился очень вкусный нежный пирог. Рецепт прост и с первого взгляда ничего особенного, но он стоит того, чтобы быть приготовленным хотя бы один раз. Основа пирога - рубленое тесто. В качестве начинки берём заварной крем с ароматом ванили. Подготовить все продукты.

   
2. 2

   Для приготовления рубленого теста будем использовать комбайн: сложим в него нарезанное кубиками холодное сливочное масло, насыплем муку, сахар и соль. После чего включаем комбайн и рубим его содержимое в крошку.

   
3. 3

   Масляную крошку выложить в миску и вбить туда 1 яйцо.

   
4. 4

   Если нужно добавить 1 столовую ложку ледяной воды и замесить тесто.

   
5. 5

   Подготовить рабочую поверхность для раскатывания теста (присыпать мукой) и положить в форму для выпекания основы пирога. Наколоть тесто вилкой.

   
6. 6

   На тесто положить пергаментную бумагу и насыпать какой-нибудь груз: подойдёт горох, рис или любая другая крупа. Выпекать в духовке 15-20 минут при 180 градусах.

   
7. 7

   Пока основа печется, приготовим заварной крем. Яйца смешать с сахаром. Взбивать не нужно.

   
8. 8

   Добавить муку.

   
9. 9

   Перемешать все до гладкого состояния. Добавить эссенцию ванили.

   
10. 10

    В кипящее молоко влить яичную смесь, быстро размешивая. Варить смесь постоянно помешивая, пока крем не загустеет.

    
11. 11

    Достать из духовки выпеченную основу пирога. Удалить груз.

    
12. 12

    Заполнить основу пирога заварным кремом. Отправить обратно в духовой шкаф и выпекать 20 минут при температуре 200 градусов.

    
13. 13

    Готовый пирог достать из духовки и полностью охладить.

    
14. 14

    Пирогу с заварным кремом нужно время настояться и обязательно хорошо остыть.

    
15. 15

    Приятного чаепития!