Апельсиновый пирог с изюмом

Приготовление

1. 1

   Однажды в интернете увидела нереально красивый пирог и сразу решила его приготовить. Пирог на основе дрожжевого теста с ароматом апельсина и большим количеством изюма. Он получился не только красивым, но и очень вкусным. Когда я выпекала этот пирог, наш дом наполнился апельсиновым ароматом сладкой выпечки. Попробуйте приготовить этот апельсиновый пирог с изюмом, и я уверена, он не оставит вас равнодушными! В большую глубокую миску просеять муку. В муку добавить соль, сахар и ванильный сахар, всё слегка перемешать. По рецепту дрожжи нужно всыпать в муку, но я для лучшего результата развела их в 50 мл тёплой воды и оставила их на 10 минут. Как только дрожжи начали пузыриться я их ввела в тесто. В мучную смесь вылить дрожжи и добавить яйцо.

   
2. 2

   Всё перемешать. Сливочное масло растопить. Соединить молоко и масло. Влить получившуюся смесь в тесто.

   
3. 3

   Замесить мягкое, нежное тесто. Тесто хорошо вымесить, чтобы оно было однородным и гладким. Затем оставить тесто в миске, накрыв его пищевой плёнкой. Поставить тесто подходить в тёплом месте на 1 час.

   
4. 4

   Пока наше тесто отдыхает, нужно приготовить начинку. Изюм обдать кипятком, откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней воде. Апельсины хорошо намыть, обдать кипятком. Затем снять с апельсинов цедру. Переложить изюм и цедру в тарелку, всё хорошо перемешать.

   
5. 5

   Наше тесто должно увеличится в объёме в два раза. Готовое тесто хорошо обмять, затем раскатать скалкой в прямоугольный пласт. Размер пласта примерно 40Х40 см. Сливочное масло заранее выложить из холодильника, чтобы оно стало мягким. Смазать пласт теста сливочным маслом.

   
6. 6

   Посыпать пласт теста сахаром. Затем выложить начинку из изюма и апельсиновой цедры. Аккуратно разровнять начинку по всей поверхности теста. Далее разрезать тесто на 10 прямоугольников.

   
7. 7

   Каждый прямоугольник сложить пополам начинкой внутрь.

   
8. 8

   Форму для выпекания смазать растительным маслом. Я использовала металлическую форму для кекса размером 26Х11 см. Можно использовать квадратную форму. Выложить тесто с начинкой в форму. Выкладывать нужно свободно, так как тесто увеличится в объёме и заполнит всю форму.

   
9. 9

   Накрыть форму с тестом полотенцем и оставить в тепле на 30 минут.

   
10. 10

    Слегка взбить яичный желток и смазать с помощью силиконовой кисточки верх пирога. Поставить пирог в разогретую духовку. Выпекать апельсиновый пирог при 180-200 градусах примерно 25-35 минут до золотистого цвета. Готовый пирог достать из духовки и остудить в форме. Вот такой аппетитный апельсиновый пирог с изюмом получился у меня.

    
11. 11

    Пирог можно разрезать, а можно просто отломить дольку.