Солянка из капусты на зиму

Приготовление

1. 1

   Солянка из капусты на зиму готовится точно так же, как и обычная, с той лишь разницей, что на зиму её нужно стерилизовать. Подается как гарнир или самостоятельное блюдо с кусочком хлеба. Очень актуально в пост и для вегетарианцев. Я хочу вот на чем акцентировать внимание. Солянка(селянка), которую мы знаем в виде супа, и солянка из капусты - два разных блюда. В суп положено обязательно класть что-то соленое: огурцы, каперсы, маринованные грибы. В солянку из капусты этого не требуется. Если кто-то сомневается, то пусть посмотрит в Интернете. Подготовим продукты по списку.

   
2. 2

   Репчатый лук следует почистить и вымыть. Затем нарезать произвольно. Я нарезала полукольцами.

   
3. 3

   Морковь также почистить и помыть. Натереть на терке или нарезать не очень крупно. Добавить к луку на сковороду.

   
4. 4

   Капусту белокочанную тоненько нашинковать шинковкой или нарезать. Добавить к луку и моркови. Налить подсолнечное масло и немного воды. Накрыть крышкой и тушить 10-15 минут на небольшом огне, периодически перемешивая.

   
5. 5

   Добавить измельченные помидоры, лавровый лист, сахар, перец черный горошком, перец черный молотый и соль по вкусу.

   
6. 6

   Перемешать и продолжать тушить под крышкой еще 20 минут до готовности.

   
7. 7

   Готовую солянку разложить по банкам и стерилизовать 20 минут.

   
8. 8

   Солянка из капусты на зиму готова. Хранить её нужно в прохладном помещении.