Безе с шоколадом

Приготовление

1. 1

   Хрустящее, воздушное и нежное безе с шоколадом станет прекрасным дополнением к утреннему кофе или подойдет в качестве сладкого угощения к детскому праздничному столу. Готовить шоколадное безе просто. Главное запомнить несколько правил: Подготовьте необходимые продукты. Противень застелите пергаментом, духовку разогрейте до 130 градусов.

   
2. 2

   Шоколад поломайте и переложите в стеклянную или керамическую миску. Растопите в микроволновой печи или на водяной бане.

   
3. 3

   Охлажденные белки взбейте миксером на высокой скорости в плотную белую пену.

   
4. 4

   Добавьте сахар и продолжайте взбивать еще 7-10 минут до плотного состояния. Сахар должен полностью раствориться, а масса должна быть блестящей и белоснежной.

   
5. 5

   Влейте во взбитые белки теплый (не горячий!) растопленный шоколад. Несколькими движениями перемешайте шоколад с белками. Должны получиться коричнево-белые разводы.

   
6. 6

   Столовой ложкой выкладывайте белково-шоколадную массу на подготовленный противень на некотором расстоянии друг от друга. Можно использовать кондитерский шприц с фигурной насадкой.

   
7. 7

   Выпекайте безе с шоколадом при температуре 130 градусов 60 минут. Остудите в выключенной духовке.