Венский штрудель
О рецепте
«Рецепт моего штруделя немного отличается от традиционного Венского. Я не добавляла обжаренные сухари, а изюм заменила черносливом. Получилось ничуть не хуже. Тончайшее тесто и ароматная нежная начинка!»
Приготовление
-
Для того, чтобы приготовить Венский яблочный штрудель, возьмем тесто для штруделя, яблоки, корицу, чернослив, лимонный сок, сахар и масло сливочное.
-
Чернослив заливаем кипятком и оставляем на полчаса. После чего его необходимо обсушить и мелко порезать.
-
Орехи обжариваем и измельчаем в крупную крошку.
-
Яблоки очищаем от сердцевины, очищать от кожуры нет надобности. Потрем яблоки на крупной терке, почти вся кожура остается в руках. Сбрызгиваем яблоки лимонным соком.
-
К яблокам добавляем сахар и корицу, перемешиваем.
-
А также добавляем чернослив, размягченное масло и орехи.
-
Из теста раскатываем поочередно 2 листа. На каждый укладываем начинку тонким слоем, оставляя края теста свободными.
-
Края подворачиваем и заворачиваем в рулеты.
-
Переносим штрудели на противень, застеленный бумагой для выпечки. Это удобнее делать не руками, а салфеткой на которой заворачивали тесто. Смазываем штрудели растопленным сливочным маслом.
-
Выпекаем при температуре 180 градусов в течении 25-30 минут до румяной корочки, ориентируйтесь по вашей духовке.
-
Даем Венскому штруделю с яблоками немного остыть и по желанию посыпаем сахарной пудрой.
-
Приятного аппетита!
