Кальмары фаршированные рисом и яйцом
О рецепте
«Кальмары фаршированные рисом и яйцом - блюдо сытное и вкусное. Кальмары готовятся просто и быстро, поэтому у вас в "копилке" появится еще один несложный рецепт отличного ужина. Для приготовления этого блюда лучше всего брать неочищенных кальмаров, они на вкус получаются нежнее, а почистить их дело 5 минут. Начинку для кальмаров предлагаю сделать из вареного риса, яиц и зелени. А тушиться они будут в сметанном соусе.»
Приготовление
-
Подготовим ингредиенты по списку (см. фото).
-
Чтобы очистить кальмаров, их нужно на пару секунд опустить в кипящую воду, пленка на кальмарах возьмется пузырями и легко снимется. Вымыть внутренности и удалить хорду.
-
Приготовить начинку: отварить рис в соленой воде, промыть и остудить.
-
Сварить 3 яйца, очистить и нарезать кубиком. Зелень помыть под проточной водой и нарезать.
-
Смешать в одной посуде яйца, зелень и рис. По желанию добавить соль.
-
Вбить сырое яйцо и перемешать. Начинка для кальмаров готова.
-
Тушки кальмаров начинить, плотно укладывая рисовый фарш ложкой.
-
В глубокую посуду для тушения (у меня сковорода) сложить фаршированных кальмаров. Полить сметаной, добавить 1/2 стаканы воды.
-
Как только соус в кальмарах закипит, аккуратно фаршированные тушки перевернуть на вторую сторону и тушить 2 минуты. Если у вас посуда, в которой кальмары полностью покрыты соусом, переворачивать не нужно. Вилка легко должна входить в мясо кальмара.
-
Нежные кальмары фаршированные рисом и яйцом готовы.
-
Приятного аппетита!
