Соус «Карри»
О рецепте
«Соус «Карри»»
Приготовление
-
Соус «Карри» - отличный густой соус к мясным и рыбным блюдам. Известен у нас стал благодаря индийской кухне. Готовить его можно разными способами и строгого рецепта нет. Предлагаю вариант соуса «Карри», который готовила я. Продукты, которые нам понадобятся, чтобы приготовить соус «Карри» в домашних условиях.
-
Лук очистить и мелко нарезать кубиком. Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинами.
-
Добавить лук с чесноком на горячую сковороду и обжарить в растительном масле до золотистого цвета, помешивая.
-
К луку с чесноком добавить муку, перемешать и обжаривать еще 3 минуты.
-
Снять сковороду с плиты и медленно ввести бульон, постоянно помешивая, чтобы не было комков.
-
Насыпать приправу карри, перемешать и поставить сковороду опять на огонь. Довести до кипения и варить 5 минут не забывая мешать.
-
Зеленое яблоко помыть, очистить и натереть на мелкой терке. Положить в соус и перемешать. Ввести в соус горчицу и лимонный сок, все тщательно перемешать.
-
Соус почти готов. Осталось положить сливки и размешать.
-
Соус «Карри» готов. Подавать горячим.
-
Приятного аппетита!
-
