Капустный шницель

Приготовление

1. 1

   Шницель - это традиционное блюдо венской кухни, которое изначально готовилось исключительно из телятины. В современной кухне шницели готовят не только из мяса, но и из капусты. Именно капустный шницель я и хочу предложить вашему вниманию, дорогие читатели. Приготовить шницель из капусты можно очень быстро и просто, а в итоге получается вкуснейшее блюдо. Рассчитывать порции нужно исходя из того, сколько штук нужно для одной. Я приготовила пять шницелей, которые разделила по 2-3 штуки на порцию. Указанных ингредиентов хватает на 6-7 листочков капусты. Нам понадобятся капустные листья, подсолнечное масло, мука, яйцо, соль и панировочные сухари.

   
2. 2

   Капустные листья нужно сварить в подсоленной воде в течении пяти минут, чтоб они стали мягче. Слить воду через сито и оставить листья, чтоб остыли.

   
3. 3

   Затем толстую часть листьев слегка отбить кухонным молоточком и свернуть листья конвертиком.

   
4. 4

   На одну тарелку насыпать муку и поочерёдно обвалять в ней капустные заготовки.

   
5. 5

   Яйцо взбить в отдельной посуде и окунать в него заготовки.

   
6. 6

   Затем обвалять капусту в панировочных сухарях.

   
7. 7

   Разогреть в сковороде масло, выложить в него капустные шницели и жарить 5 минут, постоянно переворачивая, чтоб сильно не зажарились, по 1-2 минуты с каждой стороны.

   
8. 8

   Готовые капустные шницели выложить на тарелку и сразу подавать.

   
9. 9