Картофельные клецки

Приготовление

1. 1

   Картофельные клецки очень хороший вариант разнообразить меню из картофельного пюре. Особенно если такой продукт остается не съеденным с ужина. Мне приглянулся вариант польских клецек, такие плоские шарики с отверстием внутри. Чтобы приготовить клецки из картофеля, нам понадобится.

   
2. 2

   Картофель очистить, нарезать кубиком и отварить в подсоленной воде до мягкости.

   
3. 3

   Сваренный картофель остудить и растолочь до однородного состояния. Можно пропустить через мясорубку.

   
4. 4

   Яйцо взбить немного вилкой и добавить к картофелю. Перемешать очень хорошо.

   
5. 5

   Добавить муку и крахмал. Снова перемешать. Крахмала может пойти больше чем в рецепте, смотрите по тесту. Оно не должно быть сильно крутым, но и не липнуть к рукам.

   
6. 6

   Из получившегося теста скатать колбаску не большого диаметра. Отрезать кусочки 1-2 см толщины теста и скатывать в шарики.

   
7. 7

   Смазать палец крахмалом, и в каждом шарике-клецки сделать отверстие до половины объема шарика.

   
8. 8

   Варить картофельные клецки в кипящей воде с большим количеством соли, тогда тесто держится отлично и не разваливается.

   
9. 9

   Как только клецки всплыли в кастрюле, их нужно вынимать. Выкладывать сваренные клецки на плоскую тарелку, чтобы остыли.

   
10. 10

    Репчатый лук мелко порезать.

    
11. 11

    Обжарить лук в растительном масле до готовности и красивого золотого цвета.

    
12. 12

    Подавать готовые картофельные клецки с жареным луком и рубленной зеленью.

    
13. 13

    Приятного аппетита!