Пасхальный творожный кулич
О рецепте
«Рецепт творожного кулича на Пасху может пригодиться тем, кто хочет приготовить кулич быстро и без дрожжей. Кулич из теста на основе творога получается не менее вкусный, чем классический дрожжевой. Он такой же как бы тяжелый, но при этом с более мягкой и влажной структурой. В этот вариант я добавила изюм и ванильный сахар, а планирую приготовить такой же кулич с цукатами и с другими пряностями. Думаю, есть смысл попробовать творожный кулич со сливочным маслом вместо растительного.»
Приготовление
-
Для приготовления пасхального творожного кулича подготовьте ингредиенты по списку.
-
Перемешайте творог, яйцо, сахар, молоко и растительное масло.
-
Должна получиться однородная масса.
-
Затем добавьте муку с разрыхлителем. Перемешайте и замесите мягкое, пышное тесто.
-
Изюм вымойте и, при необходимости, если он сухой, то распарьте.
-
Вмешайте изюм в тесто.
-
Поместите тесто в подходящие по размеру формы или в одну форму так, чтобы оно занимало 2/3 объема. Запекайте творожные куличи в духовке при 180 градусах до готовности от 30 до 45 минут, в зависимости от размеров форм и свойств духовки. Проверяйте готовность деревянной зубочисткой. Для дрожжевых куличей рекомендуется вставлять по центру деревянные палочки, чтобы поверхность при выпекании не уводило и верх кулича получался ровным без разрыва. По привычке я воткнула деревянную палочку и в творожный кулич. Доставая палочку, можно проверить готовность кулича.
-
Я опасаюсь использовать сырые яйца, поэтому глазурь готовлю не на белках. Для сахарной глазури или помадки нужно какую-либо жидкость, например, молоко или фруктовые соки, перемешать с сахарной пудрой. По желанию подкрасьте глазурь пищевым красителем.
-
Готовые теплые куличи укройте глазурью и украсьте кондитерскими посыпками.
-
Пасхальный творожный кулич готов.
-
Вот разрез теплого, то есть не до конца остывшего, творожного кулича.
-
Приятного чаепития! Светлой Пасхи!
