Физ «Рижский»

Приготовление

1. 1

   Физы - это шипучие слабоалкогольные коктейли, которые готовят в шейкере. В качестве алкоголя берут водку, коньяк, ликёры, бальзамы и т.п. Разбавляют алкогольную смесь сильно газированными напитками. Подают в высоких бокалах коллинз, обязательно со льдом и двумя соломинками. Употребляют сразу же после приготовления, чтобы не вышел газ и не успел растаять лёд, вода от которого изменит вкус коктейля не в лучшую сторону. Для приготовления Рижского физа нужно взять водку, апельсиновый и лимонный соки, сахарный сироп, минеральную газированную воду (несолёную, например «Вечелье»), бальзам (у меня «Чёрный рыцарь»), пищевой лёд и ломтик апельсина (для украшения).

   
2. 2

   Шейкер предварительно наполнить льдом на 2/3 объёма, чтобы ёмкость хорошо охладилась, а затем удалить его и слить образовавшуюся воду. Стаканы, в которые будет разлит напиток, также для охлаждения наполнить льдом на 2/3 объёма.

   
3. 3

   С помощью соковыжималки выжать лимонный и апельсиновый соки.

   
4. 4

   В охлаждённый шейкер вылить апельсиновый и лимонный соки, бальзам, водку и сахарный сироп. Закрыть шейкер крышкой, взять его обеими руками, причём одна рука при этом должна держать шейкер за дно, другая – придерживать крышку. Быстрыми резкими движениями горизонтально от себя или вверх и вниз смешать напитки. Время взбивания – 10 секунд.

   
5. 5

   Из бокалов удалить подтаявший лёд и заполнить их новой порцией льда до половины. Разлить смесь по бокалам.

   
6. 6

   Разбавить минеральной водой.

   
7. 7

   Бокалы украсить кружочком апельсина. Подать с двумя соломинками.

   
8. 8

   Рижский физ готов. Весёлого времяпрепровождения в кругу близких!